Tips para organizar una cena navideña y vivir para contarlo

¡Ya vienen las fiestas! Y sería sabio ir planeándolas, aunque sea un poco. Lo principal de la Navidad es la cena, es la que esperamos con más ansías y por eso vale la pena pensarla un poco, para no estresarnos un par de días antes del evento.

Así que sin más, les dejo unos consejos sobre cómo organizar la cena navideña/de año nuevo sin morir en el intento:

Planea con tiempo.

Abre un chat en whatsapp, aprovecha la reunión semanal con tu familia, crea una página familiar en facebook, el caso es que llegues a todos los que van a acudir. Pide ideas, pregunta qué les gustaría o toma una decisión y avisales; cada quién sabe cómo funciona su familia. El caso es que puedan ponerse de acuerdo y que todos tengan la oportunidad de participar, o puedan avisar si tienen una alergia o condición que tengan que tomar en cuenta. Asegúrate que todos sepan qué es lo que van a hacer y a qué horas se van reunir. De ser posible, recuerdales todo una semana antes: todos tenemos a alguien que lo necesita en cada familia. ¡En la mía soy yo!

Divide y vencerás.

Lo que hacemos en mi familia es que mis papás cocinan la proteína de su elección, yo preparo los acompañantes y mi prima hace el postre. ¡Y nos ha funcionado muy bien! Así no hace uno todo y tenemos buena variedad en la mesa sin que terminemos sin ganas de festejar. Nos vamos acomodando cada año, pero por lo general es así.

En cada familia tenemos a alguien que puede cocinar muy bien una cosa en específico, al menos, así que pídele que lo prepare! Encárgale a una sobrina la ensalada y a otro el puré de papas (¡Esperen mi receta especial!), y a los que no saben cocinar, pueden comprar el pan o un postre para compartir. Reparte todo para que ninguno gaste de más y todos colaboren.

Compra con anticipación y congela.

Es probable que encuentres en oferta algo que vayas a necesitar, pero falta demasiado y te preocupa que se eche a perder ¡Nos ha pasado a todos! Pero hay maneras de congelar casi todo. Lo primero que deberías de asegurar es la proteína, que por lo general es más caro. Puedes comprar la mitad ahora y el resto en la quincena, para que no se te haga tan pesado. Si vas a hacer sopa fria, compra los sobres con antelación, una semana antes de Navidad se termina todo en el súper. Así que si ves bueno, bonito y barato, ¡compra! Y guarda. Es un estrés menos.

Adelanta lo que puedas

Si vas a hacer frijoles puercos (¡Espera mi receta súper fácil!) puedes cocerlos desde que los compras y congelarlos, solo descongélalos uno o dos días antes de la fiesta. Si vas a hacer verduras al vapor, puedes cortarlas desde uno o dos días antes, guarda esos espárragos envueltos en tocino o masa milhojas y envuelvelos en plástico con antelación, hornea los bizcochos del pastel y envuelvelos en aluminio, duran hasta tres días frescos en el refrigerador. Prepara un día antes la ensalada de manzana. Ten lista tu pasta de chile para el pozole, pica toda la verdura un día antes, ya me entiendes. Todo lo que te vaya a costar tiempo y puedas hacerlo uno o dos días antes, ¡hazlo! Agradecerás ese tiempo extra el día de la fiesta.

Si dices a las 8, empieza a las 8.

Si tu familia es de las que llegan tarde a todos lados, diles que es a las 6. No esperes a nadie, nunca falta la familia que tiene que irse temprano porque trabajan al día siguiente o tienen que ir a visitar a la familia política también. Si alguien llega tarde, no es como si la familia entera vaya a correr en cuanto cenen. No pasa nada si cenan después.

Haz patria, lava tu plato.

No dejen toda la limpieza al anfitrión. Lava tu plato, tu vaso y tus cubiertos, y los de tus niños demasiado pequeños para lavarlos ellos. Si quieres y puedes, lava una olla o un recipiente que se usó en la cena. Pasa la escoba al terminar la fiesta. Ayuda a juntar las sillas. Esconde de los pequeños cualquier cosa que vaya a romperse. No digo que nunca lo hagas, solo te recuerdo que ser considerado es otra forma de amor.

Si usas desechables…

Por favor, no uses de unicel. Es muy contaminante y tarda más que el plástico en degradarse. Si usas desechables, que sean de papel o de plástico ecológico o reciclable. Lo mismo con los vasos. Ahora el mercado tiene muchas opciones más ecológicas que las normalmente ofrecidas. A veces son un poco más caras, pero no mucho. Vale la pena pagar un poco extra por tener un planeta menos contaminado. Pero si puedes usar esa vajilla navideña que nunca sacas, mejor!

Ten listas bolsas grandes de basura, para que no te llenen hasta arriba el bote de la cocina. Más vale prevenir.

¡Y eso sería todo! Disfruta tu fiesta, convive con tu familia, come rico y se feliz, es esa época del año donde puedes dar y recibir amor de la familia, sanguínea o escogida, y es mejor aprovecharlo.

¡Felices fiestas!

La Mamá Bruja